毫无疑问，坚果是出众的营养“大拿”。它们不但所含高质量的植物蛋白质，还含有膳食纤维、植物营养素和抗氧化物质。不过虽然都是坚果，但它们的营养也各有所长。

近日，美国“身体健康堡垒”网站将所有坚果的营养展开了评选，在这场营养大比拼中，究竟谁能胜出一筹呢？　　冠军：夏威夷果 亚军：胡桃　　如果惧怕长胖，可以自由选择热量低于的坚果——开心果，每份只有13克脂肪和162千卡能量。　　欧米伽3脂肪酸最低　　冠军：核桃 亚军：胡桃　　大多数坚果中的欧米伽3脂肪酸的形式是α—亚麻酸，研究表明它能有效地减少低密度胆固醇、甘油三酯和血压，不过含量并不低，除了核桃。核桃中的α—亚麻酸含量十分低，把第二名胡桃相比之下扯在身后。

　　膳食纤维最低　　冠军：杏仁 亚军：开心果　　如果想要去找一种膳食纤维多的零食，坚果意味著是个好自由选择。约23颗杏仁中就所含3.3克，让你的每日纤维摄取精彩合格。　　钙最多　　冠军：杏仁 亚军：巴西果　　很多人每天的钙摄取都没有超过标准。

多不吃一些含钙非常丰富的坚果，可以让你在吃零食的同时，也作好补钙的功课。　　维生素E最少　　冠军：杏仁 亚军：榛子　　维生素E在体内像抗氧化剂一样工作，捕猎伤害细胞造成心血管疾病和癌症的自由基。1盎司（约23颗）大杏仁，就能获取每天所须要维生素E的一半。

　　抗氧化总能力　　冠军：胡桃 亚军：核桃　　抗氧化总能力是分析有所不同食物抗氧化总能力的指标。19个山核桃瓣的抗氧化能力比一杯石榴汁还低。多自由选择抗氧化能力低的食物，能让你的饮食反败为胜凋亡，靠近疾病。

　　总而言之，坚果中所含膳食纤维、钙和维生素E最低的是杏仁，而核桃的欧米伽3脂肪酸含量远高于其他坚果。不吃坚果时，要多自由选择没有水煮、没有调味、没有打气油炸的种类。

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